(抗击新冠肺炎)武汉战“疫”记：鲜鱼汤包热干面 市民餐桌“花样”渐多
中新社武汉3月15日电 题：武汉战“疫”记：鲜鱼汤包热干面 市民餐桌“花样”渐多
中新社记者 冉文娟
鱼头洗净抹盐、加料酒塞姜丝、滚水入蒸锅，起锅后撒葱粒淋热油……15日中午，家在武汉市硚口区的向女士熟练地做了一道清蒸鱼头。在“吃腻了”白菜萝卜土豆后，消失了一个多月的鱼又重回餐桌的“C位”。
自“封城”后，由于物流不便货源减少，武汉人买菜一度成了大难题。从出门囤菜到社区组织团购，从上闹钟抢菜依然“秒光”到可选择品种慢慢增多，50多天过去，买菜的日子已不那么“难捱”，一日三餐也渐渐多了“花样”。
向女士回忆，“封城”早期，“每次只敢掰两片菜叶煮汤，连最外面的叶子也没舍得扔，足足吃了12天”。而最近一次在小区团购白菜，她发现价格已经回落到2.2元(人民币，下同)一斤。最让她开心的是，全家人都爱吃的鱼也很方便买到，有鳜鱼、鳊鱼、草鱼、多宝鱼等多个品种，多是30至50元一条，“买回来还是活的，能放在水里养几天”。
“菜篮子”关乎市民的基本生活。“封城”后，武汉通过“自救+外援”的方式保障市民的餐桌。现而今，如何丰富“菜篮子”种类，满足市民多样化、个性化的需求成为工作重点。
长江边长大，大部分武汉人无鱼不欢。但这类对运输、保鲜要求都较高的食材，如何才能满足大家需求？自2月24日起，武汉市农业农村局数次发布淡水产品销售配送信息，宅家市民可通过社区团购的方式解馋。
武汉市委书记王忠林3月13日称，下一步，要开辟鲜活水产品的“绿色通道”，畅通物流、供货渠道，加强农超对接，全力保障水产品供给，满足市民的多样化消费需求。
“封城近两个月第一次买到活鱼，兴致勃勃做了一盘清蒸鱼一盘辣子鱼，可算是解馋了。”武汉网友“暖暖的宝芽儿”14日晚在微博上晒出烹饪好的鱼，她还写道“老公跟我预告后天会有我的最爱到货，让我好好期待一下”。
鲜鱼“游”上了更多武汉市民的餐桌，一些武汉特色小吃也不再只是奢望。家住汉口的张先生发现，最近热干面、汤包等汉味早点成了“早餐”团购主力，而饺子、面包、甚至一些西餐也可以团起来了。
而为了让小区居民吃上划算的热干面，洪山区志愿者龚女士费尽了心思。她到处打听有一家店铺还在卖面，便联系了老板谈价格。“老板说原料厂商涨价了，最后一斤涨了一块钱。”龚女士算了一下，4元一斤的热干面，一斤可以做四碗面，大家能接受，便成交了。
随着天气转暖，可供市民选择的蔬菜品种也逐渐增多。此前，武汉6个新城区利用设施大棚抢播快生菜，目前菠菜、苕尖、毛白菜、苋菜、空心菜等10多个早春快生菜品种正在陆续上市。
“以前每次买都囤很多菜，现在完全不担心了，少买一点更新鲜”，向女士说，很想念逛菜市场的日子，期待充满烟火气的生活早一天回归。(完) 【编辑:白嘉懿】