厦门11月7日电 (记者 杨伏山)旨在传承福建安溪老茶农制茶技艺，弘扬闽茶文化的闽南古法乌龙复兴计划，7日在厦门市大掌柜国茶文化馆启动。古法乌龙5.0“鱼肉”全新系列同时对外发布。
300位福建省内外茶叶爱好者相聚厦门，共同见证。
福建省安溪县是中国著名乌龙茶生产区，乌龙茶鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成，兼有红茶和绿茶的品质特征，滋味甘醇鲜美，久负盛名。
国家级茶艺师、安溪铁观音制作技艺正香传习研究员、闽南古法乌龙复兴计划开创者林小娟说，福建安溪茶家喻户晓，但随着茶叶市场的多元化发展和各省市名优茶叶的复兴，安溪许多优良乌龙茶被渐渐遗忘，甚至很多人都认为，安溪茶叶只有铁观音。
实际上，除了铁观音，安溪大山中还深藏着众多古树名枞，比如本山、黄金桂、大叶乌龙、毛蟹、梅占、丹桂、佛手等都是国家级名优品种。
厦门茶业商会会长张荣生称，复兴闽茶古法乌龙，让老百姓都能喝上健康的传统乌龙茶，这是一件值得推广的事情，也彰显了企业的社会责任。
为了传承安溪老茶农的制茶技艺，复兴闽茶古法乌龙，弘扬闽茶文化，林小娟2014年开始带领团队逐步整合安溪各大核心产区的农家有机茶园，高标准管理数十个野放古茶林生产基地，注重茶园生态建设，生产高山优质鲜叶。
林小娟说，其团队迄今已向安溪各乡镇核心产区收购几千万元的鲜叶，同时整合农户生产干毛茶五十万斤以上，大掌柜茶仓总库存量已达近百万斤。闽南古法乌龙复兴计划的启动，为安溪的消费扶贫开辟新“路径”。
厦门茶业商会秘书长詹兴木告诉记者，茶叶市场发展，离不开方向、资金、资源、渠道和人才等5个条件。大掌柜掌门人林小娟通过不懈努力，吸引五湖四海志同道合的朋友到场学习交流，让更多茶友重新认知了古法乌龙，闽茶古法乌龙的市场将越开越大。
为响应国家“互联网+农业”号召，大掌柜茶业有限公司和头号云技术有限公司2020年成立“茶芯科技”，并开发“茶芯微商城”，致力赋能全国茶叶门店，帮助茶商、茶农开展茶叶电子商务，通过电商平台推广销售以及直播带货，扩大茶叶营销模式和销售渠道，助力千家万户茶商茶农解决销售难问题。(完)